第十六届北京餐博会启动发布会成功召开！

11月7日下午，第十六届北京酒店餐饮业博览会/第十六届北京国际食品餐饮业创新博览会及第三届国际烹饪艺术技能大赛启动发布会在北京召开。

北京市餐饮行业协会副会长贺保贵出席并致辞，他表示：经过十多年的累积与发展，北京餐博会已经成为北方地区规模大、影响力强的行业盛会及链接产业上下游、推动行业创新的核心桥梁。每届展会的成功举办，都见证了餐饮行业的蓬勃生机与无限可能。如今，站在新的起点上，第十六届北京餐博会承载着更多的期待与使命，将继续为餐饮行业的发展注入强大动力。

“硬核阵容”+ 全国战略布局  

作为启动会的重要议程，主办方北京恒辉国际展览有限公司负责人正式公布了“第十六届北京酒店餐饮展/第十六届北京餐博会及第三届国际烹饪艺术技能大赛”的筹备情况。作为开年首展，本届博览会以“鼎新食代，味启新程”为主题，由北京市餐饮行业协会、北京恒辉国际展览有限公司联合主办。天津市饭店协会、河北省饭店烹饪餐饮行业协会等20家机构协办，本届博览会“十全十美，十馆开启”，以60000㎡展出面积、1100+中外品牌展商、20+场精准对接活动的硬核阵容，汇聚酒店、饭店、餐饮、商超、团餐、批发市场、企事业单位等8.6万+人次全渠道买家，成为企业抢占北方市场、打通供应链的核心平台。

展会期间，还将举办多场配套活动。“第三届国际烹饪艺术技能大赛”将汇聚各地500位烹饪高手，展现精湛的厨艺和独特的创意；“新品发布会”将推出众多餐饮新品，引领行业潮流。同时，还设置了“金融展区”“新品首发首创展区”等特色展区，全方位、多层次地满足供需双方的市场拓展与转型需求，为行业提振市场信心、推动餐饮业持续繁荣发展。

主办方还特别披露了2026年全国展会战略布局规划：以覆盖国内核心区域与跨境市场为目标，致力于打造多维度餐饮行业交流平台。规划包含三大重点展会：5月启幕的中亚展，将聚焦跨境商贸合作，为企业搭建起通往海外资源的桥梁；6月落地杭州的展会，将继续深耕华东市场，充分利用区域产业链优势，促进餐饮行业的区域协同发展；8月厦门展会立足东南沿海区位，聚焦餐饮创新与文旅融合趋势，为行业带来全新的发展思路和机遇，全方位为行业发展赋能。

50+新老客户现场签约  

启动会期间，在恒辉国际展览、北京市餐饮行业协会、北京食品协会、北京市调味品协会、北京市豆制品协会、北京肉类食品协会等嘉宾的见证下，50多家新老客户进行了现场签约。  

此次集中签约，不仅印证了北京餐博会强大的行业号召力与“磁石效应”，更是广大食品餐饮企业对该平台最有力的信任投票。众多新老客户选择在此刻落笔签约，充分彰显了北京餐博会作为链接华北市场、促进行业共赢的首选平台价值。

嘉宾分享，启迪行业新思维  

随后，世界中餐业联合会餐饮卫生安全分会主席吕先铭分享了题为《卫生安全助力餐饮业高质量发展》，阐述了卫生安全在推动餐饮业高质量发展中的重要作用。

媒体问答，答疑解惑促交流  

在媒体提问环节，人民日报、新华网、北京日报、北京商报等记者就第十六届北京餐博会进行了提问。

媒体记者们纷纷踊跃提问，主办方负责人就展会的各项细节、行业发展趋势等问题进行了解答。通过这一环节，进一步增进了媒体对展会的了解，也为行业的公开透明交流搭建了良好平台。

在晚宴期间，渔院丹江创始人石宋军、江边城外总经理王明辉、信良记食品科技总经理赵健明、恭王府总监张喜良、洛阳控股杜康品牌推广大使田肖阳等进行了分享，为大家带来了更多的行业见解和经验。

嘉宾云集，助力发展  

本次启动发布会还邀请了北京超市供应企业协会会长姚文华、天津市饭店协会会长常德胜、北京市餐饮行业协会秘书长安少宁、世界中餐业联合会餐饮安全分会主席吕先铭、北京超市供应企业协会秘书长徐兰生、北京市豆制品协会常务副会长安琳、北京市豆制品协会秘书长刘继民、北京市调味品协会秘书长徐丽苹、北京食品协会秘书长邱宇、北京肉类协会秘书长吴艳平、北京恒辉国际展览有限公司总经理张学祥，人民日报、新华社、北京日报、北京商报等约160余人参会。

本次发布会的成功举办，不仅为第十六届北京酒店餐饮业博览会/第十六届北京国际食品餐饮业创新博览会拉开了精彩序幕，更凝聚了餐饮酒店、食品创新、烹饪技能领域的行业共识与发展合力。作为行业交流的重要桥梁，第十六届北京酒店餐饮展、第十六届北京餐博会将持续搭建供需对接、创意碰撞、技艺传承的优质平台，助力企业挖掘市场新机遇、探索行业新趋势，推动酒店餐饮产业向更具创新力、更富文化内涵的方向升级。让我们共同期待2026年3月的这场酒店餐饮盛会，见证酒店餐饮行业的辉煌与未来！