产业、消费双领跑！杭州，食餐行业发展的黄金高地！

2026年6月11至13日，第十七届杭州国际食品餐饮业创新博览会（第十七届杭州食餐会）将在杭州国际博览中心启幕！作为扎根长三角、辐射全国的食餐行业旗舰展，这场盛会落地杭州，绝非偶然。从消费实力、产业底蕴、数字赋能、政策红利等方面，杭州均具备不可替代的核心优势！

消费实力全国顶流，千亿市场引爆商机

杭州是全国人均餐饮消费第一城，消费活力与市场容量稳居前列，为食餐产业提供海量需求与精准客群。

权威数据：截至2024年，杭州餐饮消费达1331亿元，占全省餐饮消费的36.3%，位列全国第四；人均餐饮消费10546元，位居全国首位，是全国首个人均餐饮消费破万元的城市；

消费能级：餐饮消费占社零比重 16.9%，位列全国第二，远超北京（7.2%）、上海（7.9%）等一线城市；

2025年，杭州社会消费品零售总额9498.8亿元，餐饮收入平稳增长，限额以上单位餐饮收入累计434.6亿元，同比增长2.1%，消费韧性强劲、市场活力充沛。

高端认可：杭州是米其林指南进入中国内地的第五座城市，2025年米其林指南收录77家餐厅，黑珍珠餐厅18家、大众点评必吃榜63家，数量均居全国前列，高端餐饮消费氛围浓厚。

产业底蕴深厚，全链集群筑牢根基

杭州依托浙江丰富的农产品资源，孕育多元菜系与完备食餐产业链，从原料生产到终端消费全链条贯通，产业集群效应显著。

产业规模：全市食品生产企业达1600余家，年食品总产值超1100亿元，食品抽检合格率连续三年保持在 98.5% 以上，筑牢食品安全底线。

菜系名片：杭帮菜传承千年，兼具南北风味，楼外楼、外婆家、知味观等品牌享誉全国；叠加宁波菜、温州菜等多种特色菜系，构建 “百县千碗” 美食矩阵，已培育省级美食体验店163家、旗舰店7家。

数字经济高地，科技赋能食餐全链路

作为 “电商之都”“数字经济第一城”，杭州汇聚互联网巨头与数字化资源，为食餐产业数字化、智能化转型提供硬核技术支撑，赋能展会全流程升级。

汇聚美团、饿了么区域总部及支付宝生态，为餐饮数字化转型提供技术引擎；阿里巴巴、抖音等头部平台扎根于此，2025年食品电商交易额占全国18%，是食材数字化流通的关键节点。

政策红利密集释放，全周期护航产业发展

杭州市政府高度重视食餐产业与会展经济发展，出台系列专项政策，从产业扶持到消费提振，构建全链条政策支撑体系。

食餐专项政策：出台《推进杭帮菜高质量发展十大行动（2023—2025）》《“浙产好食品・食尚杭州” 建设行动》，提供专项资金奖励、人才培养、品牌培育等全方面支持，补齐产业短板。

消费提振政策：实施《大力提振消费 打造 “赛会之城・购物天堂” 三年行动计划（2025—2027）》，打造 “金桂花” 杭州新质餐饮指南榜单，认定夜间餐饮集聚示范街区，激活夜间消费活力，为展会引流赋能。

6月，第十七届杭州食餐会将立足杭州、链接全国，以全产业链资源、精准化对接、数字化赋能，助力食餐企业把握新机遇、开拓新市场、共创新辉煌！