第十七届杭州餐博会招商启动，在“破局之城”助力餐饮企业找出路
当下，食餐行业正经历深刻变革：健康化升级加速，消费者对营养功能性需求日益增长；地域特色美食走向更广阔市场；智能设备与数字化工具成为企业标配；预制菜走向透明化，消费者对食材真实性关注度持续攀升。然而，行业也面临诸多困境，成本“三高”（人工、房租、食材）压力巨大，获客成本居高不下，供应链韧性不足，预制菜信任危机频发，企业亟需系统性破局方案。
2026年6月11日至13日，第十七届杭州国际食品餐饮业创新博览会（简称：第十七届杭州餐博会）将在杭州国际博览中心举办。本届餐博会以“局内人”的姿态深耕产业、“局外者”的视角跨界破局，为食餐企业提供全产业链精准对接、趋势前瞻研判、技术创新赋能、供应链优化升级、品牌声量引爆、政策资源联动的一体化解决方案。本届博览会规划约35000㎡展览面积，汇聚全球650+品牌参展，邀请约50000人次到场采购交流，助力长三角加速迈向世界级餐饮产业高地，为诸多餐饮企业打开新销路。
上届杭州餐博会现场图
作为全球食餐行业专业2B2旗舰展，第十七届杭州餐博会深度扎根长三角核心枢纽、数字经济高地——杭州。依托这座人均餐饮消费全国榜首的城市根基，借力杭帮菜传承创新的产业底蕴，加之美团、饿了么区域总部及支付宝生态的技术加持，展会紧跟行业潮流，推动餐饮行业的互联网基因革命，进一步打通国内国际双循环贸易通道，精准触达华东及海外核心餐饮采购商与创业者群体。
持续深耕长三角核心枢纽
困境中的餐饮“破局之城”
政策1
政策托底，为企业减负赋能
不同于其他城市的被动调控，杭州主动为餐饮行业注入确定性。出台《推进杭帮菜高质量发展十大行动（2023—2025）》《大力提振消费 打造“赛会之城·购物天堂”三年行动计划（2025—2027）》等政策文件；打造“金桂花”杭州新质餐饮指南榜单；评选认定夜间餐饮集聚示范街区，夜间消费“名星”（示范）店等，稳步推进杭州夜间餐饮消费集聚街区建设；甚至联合高校开设新餐饮管理课程，补齐人才短板，形成全链条政策支撑，让企业敢投入、能落地。
数字2
数字经济的“底层代码”，赋能餐饮全链路升级
杭州不仅是“电商之都”，更是全球数字经济的策源地。从支付宝重构支付场景，到饿了么、美团的本地生活革命，再到AI点餐、无人配送的落地应用——杭州的数字基因早已渗透餐饮行业的毛细血管。
数据3
模式标杆，领跑行业新趋势
杭州餐饮消费规模位列全国第四，人均餐饮消费高达10546元，是全国首个人均餐饮消费破万元的城市，餐饮消费占社零比重16.9%，位列全国第二。2025杭州米其林指南共收入77家餐厅，杭州成为世界权威美食榜单米其林指南进入中国内地的第五座也是最后一座城市，彰显了其在餐饮行业的领先地位。
文旅4
文旅融合，解锁流量新密码
杭州将美食与宋韵文化、运河风情、西湖景观深度绑定，通过美食节、演唱会等活动带动商圈消费显著增长。“餐饮+文旅”模式不仅突破线下客流限制，更赋予品牌传播势能，实现“好吃又好传”的双重价值。
资源5
产业集群的“磁极效应”，打造一站式资源平台
依托长三角农业基础与物流优势，杭州及周边已形成高密度餐饮产业集群，汇聚了大批预制菜企业与供应链龙头。作为华东预制菜产业核心集聚区之一，这里聚集了全国近10%的预制菜百强企业，且周边长三角区域集中了全国超40%的餐饮供应链核心企业，长三角核心城市上榜企业占比显著领先，形成从原料生产、中央厨房到冷链物流的完整产业生态，让参展企业一站式对接全产业链核心伙伴。
不止于“找货”
更助力企业“找活路、谋发展”
如果说杭州是餐饮破局的主战场，那么这场展会就是浓缩行业精华的价值高地。650+展商、50000+观众的背后，是供需两端的高效匹配，更是行业困境中的双向赋能与共赢。
上届杭州餐博会现场图
01对接全产业链资源，极致压缩经营成本
35000平方米展览空间全面覆盖复合调味料、预制菜、特色食材、酒水饮料、智能设备、数字化服务商等全品类，实现从源头食材到后端运营核心资源的一站式集结。面对食材价格上涨压力，企业可在此对接源头供应商，优化供应链体系；针对人力成本攀升问题，智能炒菜机等高效工具可现场考察对接，借助规模化采购与技术升级对冲成本压力。
02直击精准客流，告别“无效内卷”
展会定向邀约餐饮连锁采购负责人、加盟商、投资机构、区域经销商等50000+专业观众，拒绝散客流量干扰。无论是供应链企业想开拓华东市场，还是新锐品牌想寻找加盟伙伴，亦或是老字号想对接数字化服务商，都能实现“精准触达、高效转化”，比盲目布局门店、投放广告更省钱、更高效。
03借力城市势能，打造品牌影响力
依托杭州“世界美食名城”的城市名片与展会全渠道宣传矩阵，参展品牌可同步获得线上曝光、线下展示、文旅场景联动的多重机会。无论是想打造区域特色品牌，还是想借助杭州的创新氛围升级迭代，这场展会都是链接城市资源、提升品牌声量的绝佳跳板。
第十七届杭州国际食品餐饮业创新博览会
（第十七届杭州餐博会）
2026年6月11日至13日
杭州国际博览中心
